Dieser Kuchen ist eine kleine Eigenkreation, die eher zufällig entstanden ist. Gott sei Dank habe ich mir diesmal das Rezept notiert!!! Es lohnt sich auf jeden Fall ihn nachzubacken! Er ist total saftig und schmeckt herrlich nach Weihnachten!

Zutaten (für eine 16er Form):

100g Butter

100g Zucker

2 Eier

120g Mehl

80g gemahlene Haselnüsse

1/2 TL Backpulver

je 1/2 TL Zitronenschale, Vanille und Nelkenpulver

1 TL Zimt

etwas Anis (eine Messerspitze)

4 säuerliche Äpfel

Zubereitung:

Den Backofen auf 180℃ (Umluft) vorheizen.

Eine 16er Form fetten und mehlen

2 Äpfel in ganz kleine Stücke schneiden, die anderen zwei durch eine grobe Reibe reiben

Butter und Zucker schaumig schlagen

Die Eier einzeln unterrühren

Dann die Gewürze dazu

Mehl, Backpulver und Nüsse unterrühren

Zum Schluss alle Äpfel gut unter den Teig mischen

Alles in die Form geben, glattstreichen und ca. 1 1/4 Std. backen. Danach den Ofen ausmachen, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen weitere 15min. im Ofen lassen. Danach heraus nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Vor'm Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!!!

Tipp: Der Kuchen schmeckt am besten wenn er schon 1-2 Tage gestanden hat. Wenn ihr eine "normal große" Form nehmt, also 26-28er müsst ihr das Rezept verdoppeln. Die Backzeit verlängert sich dann auch um 15-30min.! Unbedingt Stäbchenprobe machen!!