Zutaten: 

300g Möhren

180g Zucker

5 Eier

200g Haselnüsse

1 TL Backpulver

etwas Zimt

Zubereitung:

Den Backofen auf 170℃ (Umluft) vorheizen

Eine Springform (24er) fetten & mehlen

Die Möhren mit einer Reibe fein raspeln

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker und 5 EL warmen Wasser schön schaumig rühren (mit einem Handmixer dauert das ca. 8min.)

Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben

Dann die Nüsse mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben

Zum Schluss die Möhren dazu und dann bei170℃ (Umluft) für 1Std in den Ofen

Guten Appetit!!!