Zutaten:

 

125g weiche Butter

225g Zucker

1P. Vanillezucker

1 Zitrone (den Saft und die Schale - ersatzweise 1P. Zironenaroma)

4 Eier

75g Weizengrieß

1P. Backpulver

1P. Puddingpulver (Vanille)

1kg Magerquark

              

Zubereitung:

Backofen auf 160°C vorheizen

den Boden einer 26er Form fetten

Eier trennen

Eiweiß steif schlagen

Butter schaumig rühren

nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale dazu

die Eigelbe nach und nach unterrühren

Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Quark unter die Masse rühren

alles in die Springform füllen und auf einem Rost ca. 60-70min. backen

den Kuchen in der Form erkalten lassen. Den Rand kann man nach ca einer halben Stunde mit einem Messer von der Form lösen und diese abnehmen. Den Boden erst nach dem Abkühlen!

 

Guten Appetit!

 

 

Tipp: Der Kuchen lässt sich auch prima einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Gefrierschrank! :)