Zutaten...

 

...für den Boden:

 

 

• 125g Butter
• 2P. Vanillezucker
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1Pck. Backpulver
• 3-4EL Milch
• 100g gehackte Mandeln
• 2-3 Tropfen Bittermandelaroma

 

 

...für die Creme:

 

 

• 500g Erdbeeren
• 500g Magerquark
• 500g Mascarpone
• 200g Doppelrahm Frischkäse (z.B. Philadelfia)
• 2EL Zitronensaft
• 2EL Puderzucker

 

 

Zubereitung...

 

...Boden:

 

 

• den Backofen auf 180°C vorheizen
• Butter, Vanillezucker und Zucker cremig rühren
• Eier nach und nach dazu geben
• Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren
• danach Milch, Mandeln und Aroma zugeben und unterrühren
• in eine 26er Springform füllen und ca. 30 min. backen (Stäbchenprobe!)

 

...Creme:

 

• die Hälfte der Erdbeeren klein schneiden, den Rest zur Seite stellen
• die restlichen Zutaten verrühren und zum Schluss die kleingeschnittenen Erdbeeren unterrühren

• Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenteller stellen
• die Creme darauf verteilen (wer mag kann auch einen Ring drumherum machen)
• die restlichen Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen
• mit Puderzucker bestreuen und mind. 2Std. im Kühlschrank kühlen
• vorm Servieren evtl nochmal mit Puderzucker besteuben

 

 

Guten Appetit!