Rezepte · 26. März 2016

Viele streichen ihre Torten ja mit Ganache ein, was ja auch prima funktioniert. Geschmacklich ist das allerdings nicht so mein Ding. Deshalb verwende ich jetzt schon seit längerem wieder Buttercréme und zwar italienische. Diese Buttercréme ist relativ geschmacksneutral und auch nicht so "schwer" wie deutsche Buttercréme. Im Grunde gibt es drei verschiedene Buttercrémes: italienische, französische und deutsche. Die deutsche Buttercréme besteht aus Butter und Pudding. Die französische aus...